L'Aquila Antica
L’Aquila Antica ha più di 150 anni di storia ed è oggi il più antico ristorante di Ivrea.
Nasce come piccola locanda, meta di viaggiatori e mercanti, ma oggi è diventato un ristorante raffinato ed elegante dove quotidianamente vengono riproposte le ricette dell’antica tradizione culinaria canavesana e piemontese: tra gli antipasti si possono trovare le cipolle dolci ripiene di amaretto e uvetta ed i Capunet ( foglie di cavolo verza ripiene di carne).
Tra i primi potete trovare i risotti o gli agnolotti al sugo d’arrosto e le ormai famose tagliatelle del negretto. Non manca inoltre il fritto misto alla piemontese o un tenerissimo filetto di vitellone.
Alle proposte della tradizione ci piace accostare un menù con proposte che arrivano dal mare, con il pesce che di volta in volta selezioniamo dai migliori fornitori.
Potete chiudere la vostra cena facendovi tentare dai nostri dessert come il bunet di cacao e amaretto o lo zabaione freddo al passito di Caluso accompagnato con i torcetti.
L’attenzione alle materie prime è una delle fondamenta della cucina dell’Aquila Antica. La cura nello sceglierle, e la stagionalità per presentarle in menù, è la nostra filosofia.
La cantina può vantare più di cento etichette, dove i vini piemontesi sono i maggiormente rappresentati ma tutta l’Italia è rappresentata.
Vi aspettiamo
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